В сфере общепита надо повышать персональную ответственность и культуру гигиены

И.о. ректора ФГБОУ ДПО «ИРДПО» В.Н. Иванова приняла участие в телепрограмме «Отражение» на канале ОТР. Обсуждались случаи отравления детей. По словам Валентины Ивановой, на данный момент государство вплотную занялось доступностью и качеством школьного питания. Так, активно ведется работа с Россельхознадзором по обеспечению качественной продукции с акцентом на контроле их сроков годности. В школах уже внедряется система «Меркурий» – программа электронного учета полного цикла прослеживаемости товара. Важно, чтобы курс на улучшение школьного питания охватил все сферы общепита.
Для решения этой важнейшей проблемы необходимы специалисты с компетенциями сегодняшнего дня, способные решать задачи, поставленные Президентом РФ В.В. Путиным по обеспечению школьников здоровым горячим питанием.
Переподготовка и повышение квалификации работников сферы школьного питания, организаторов питания обучающихся в образовательных организациях должны в полной мере способствовать их решению. В ИРДПО такая работа уже организована.